(资料图片仅供参考)
1.白条鸡切块,热水焯洗,捞出沥干。葱切段,姜切片,各有五六段即可。
2.凉锅凉油,油量为平时炒菜2-3倍,立即下郫县豆瓣酱,爱吃辣就多放。开小火,不停得搅拌,防止豆瓣酱糊掉。加入两勺白糖,等豆瓣酱的香味充分挥发出来之后倒入鸡块,搅拌至上色均匀。
3.加水没过鸡肉,开大火,加入葱段,姜片,麻椒,大料,肉蔻,白芷等其他材料,加入盐www.nfysw.com使口味适宜。
4.待水开之后都倒进电磁炉锅里,继续加热
2023-07-01 09:44:55
来源:南方养生网
(资料图片仅供参考)
1.白条鸡切块,热水焯洗,捞出沥干。葱切段,姜切片,各有五六段即可。
2.凉锅凉油,油量为平时炒菜2-3倍,立即下郫县豆瓣酱,爱吃辣就多放。开小火,不停得搅拌,防止豆瓣酱糊掉。加入两勺白糖,等豆瓣酱的香味充分挥发出来之后倒入鸡块,搅拌至上色均匀。
3.加水没过鸡肉,开大火,加入葱段,姜片,麻椒,大料,肉蔻,白芷等其他材料,加入盐www.nfysw.com使口味适宜。
4.待水开之后都倒进电磁炉锅里,继续加热
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